Obiad dla mięsożerców… soczysty kawałek, dobrze doprawionej i upieczonej karkówki. Sekretem jest czas, w który mięso może przejść aromatem przypraw i cebuli. Najlepiej przyprawić karkówkę na wieczór, wstawić ją do lodówki i piec następnego dnia. Podałam ją do puree z koprem i pieczoną marchewką z topinamburem.
Ciekawi jesteście jak smakuje topinambur? Jak dla mnie ma on smak rzodkiewki, pietruszki i ziemniaka w jednym. Generalnie jest to ciekawe warzywo, która ma bardzo egzotyczną nazwę. Przygotowałam go w piekarniku, zostawiając jednak skórkę, bo po upieczeniu robi się bardzo miękki. Uważam, że nie trzeba go szczególnie przyprawiać i wystarczy jak delikatnie posypiecie go solą.