TrikiMam

Browsing Category Słodko

Słodko

Tarta dyniowo-gruszkowa (bez cukru)

Tarta jest słodka dzięki agawie, którą dodaje do ciasta kruchego. Natomiast farszu dyniowo-gruszkowego w ogóle nie dosładzam. Teraz dynie są słodkie, a dojrzałe gruszki również cukru nie potrzebują.

Składniki:
1/2 dyni piżmowej (cała dynia powinna ważyć niecały kilogram)
3 duże gruszki (dojrzałe, ale nie przejrzałe)

na ciasto:
70 ml syropu z agawy
2 żółtka
1/2 kostki masła
2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotuj:
Dynie upiecz (ok. 30 min na 170 stopni i zostaw w piekarniku do przestudzenia). Dzieląc ją na pół wykorzystaj górną część, bo w dyni piżmowej pestki są wyłącznie na dole, dzięki temu uzyskasz podczas krojenia równą kostkę. Gruszki obierz i również pokrój w małą kostkę – wszystko podduś 5 minut w garnku. Natomiast, aby przygotować ciasto wystarczy, że wymieszasz składniki palcami i zagnieciesz je tak, aby powstała zwarta kulka. Posmaruj formę do tarty masłem, wylep dno ciastem i całość ponakłuwaj widelcem – podpiecz w piekarniku przez ok 12 min. Wyłóż na lekko zarumienionym spód farsz dyniowo gruszkowy i piecz przez kolejne 10 min góra/dół, po czym jeszcze ok. 8 minut, ale tylko dół na 180 stopni.

Smacznego!     

Zobacz również przepis na tarte z rabarbarem

Pokrojona dynia i gruszki:

Naczynie na tarę wysmarowane masłem, a następnie wylepione ciastem kruchym (możesz wstawić na chwile do lodówki, ale nie koniecznie):

Słodko

Amarantusiaki, czyli krówka z amarantusem

Nie macie czasu, a goście w drodze? Długo w kuchni nie zabawicie, bo te słodkości są w kategorii – ekspresowe :) Wystarczy rozpuścić krówki z łyżeczką masła klarowanego i dodać amarantusa ekspandowanego, coś jak tradycyjne szyszki, ale zdecydowanie lepsze! Patrzcie koniecznie na skład krówek. Udało mi się kupić krówki z Milanówka, w opakowaniu jak ptasie mleczko, a w składzie miały mleko, cukier i aromat waniliowy… można, tylko trzeba szukać ;-)

Continue reading …

Słodko

Dżem truskawkowy z pektynami

Dlaczego warto robić dżemy z sezonowych owoców? Odpowiedź jest prosta – ponieważ można cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Dodatkowo nie kupi się w takiej cenie, tak dobrego jakościowo słoika dżemu jak jesteśmy w stanie przygotować samodzielnie. Wszyscy chyba wiemy, że sklepowe dżemy to głównie cukier z odrobiną owoców lub na bazie soku owocowego.

W tym roku do przygotowania dżemów używam wyłącznie zwykłego białego cukru i pektyn.

Continue reading …

Słodko

Domowe eklerki

Nie musisz iść do cukierni, aby spełnić ochotę na eklerki – robi się je banalnie prosto. Powiem szczerze, że muszę sobie sprawić lepszą szprycę, bo przy tym wypieku moja zawiodła. Także, mój wypiek nie należy może do najbardziej urodziwych, ale jest on totalnie zdrowy i pyszny. Bez zbędnych dodatków, tak jak lubię najbardziej! ;-)

Continue reading …