TrikiMam

Browsing Category Słono

Słono

Papryka faszerowana mięsem i ryżem

Paprykę można nadziać różnymi farszami, ale chyba Ja i moja mała rodzinka najbardziej lubimy właśnie opcje mięso mielone + ryż w sosie pomidorowym.

Składniki:
4 papryki
30 dkg mięsa mielonego (wybieram najczęściej cielęcinę)
1 szklanka ryżu (uwielbiam jaśminowy)
1/2 kajzerki (bułki pszennej)
1/2 szklanki zagotowanego mleka
1/2 cebuli
1 łyżka masła klarowanego
majeranek
pieprz
sól
jajko
ok. 2 szklanki wody

sos pomidorowy do papryki:
2 listki laurowe, 3 ziela angielskie
1/2 kg pomidorów lub przecier
sól, pieprz

Przygotuj:
Zacznij od przygotowania ryżu: ugotuj go w garnku do miękkości (ryż płucz w zimnej wodzie dotąd, aż woda będzie czysta, a gotuj go z łyżeczką oleju kokosowego i solą – idealny będzie, gdy nalejesz do garnka 1 cm wody nad jego powierzchnią i pogotujesz ok. 6 min – zostaw go pod przykryciem, aż wypije całą wodę). Następnie zagotuj mleko i zalej nim kajzerkę, pokrój cebulę w kostkę i podsmaż ją na maśle klarowanym. Następnie włóż do mięsa cebulkę, wyciśniętą bułkę, przyprawy, dodaj 4 łyżki ryżu, jajko i wymieszaj dokładnie farsz. Odkrój górę papryk, aby wyjąć z nich pestki i usunąć korzonek. Nafaszeruj do pełna i przykryj je odkrojona częścią papryki. W garnku (wcześniej sprawdź czy zmieszczą się do niego papryki) zagotuj wodę z listkiem i zielem i włóż tam papryki gotuj przez ok 30 min, następnie dodaj przecier pomidorowy z kartonika lub prawdziwych pomidorów i gotuj jeszcze 15 min. Możesz podać z tą nadmiarową ilością ryżu, który ugotujesz :)

 

 

Słono

Puree porowe

Proponuje Wam przygotować puree porowe, które podane nawet z najprostszymi dodatkami sprawi, że Twój obiad będzie niebanalny. Jest delikatnie pikantne z cytrusową nutą. Pycha! Ja akurat podałam je do pieczonej karkówki w majeranku i cebuli oraz brokułem, na którego po ugotowaniu położyłam masło i owoc granatu. Przepis na podobną karkówkę znajdziecie tutaj

Continue reading …

Słono

Dyniowe kopytka

Dynia jest kosmicznym warzywem można ją wykorzystać do potraw zarówno wytrwanych jak i na słodko. Tak samo kosmiczne są te kopytka, ponieważ możecie je potraktować jak leniwe lub podać z miodem i orzechami włoskimi albo po prostu jako dodatek do obiadu np. mięsa w sosie. Smakują również świetnie polane rozmarynowym masełkiem (rozmaryn podsmaż na maśle klarowanym i masło rozmarynowe – gotowe ;-))

Continue reading …

Słono

Słodko pikantna sałatka z kurczakiem i burakami

Powiem tak, sałatka jest naprawdę smaczna. Spokojnie możecie ją przygotować jako lunch do pracy, sycącą przystawkę czy pożywną kolację. Robi się ją wbrew pozorom szybko, ponieważ kurczaka i buraki pieczecie razem (chodź nie w jednym naczyniu), a to najbardziej czasochłonna czynność. Jeżeli chcecie ją zabrać do pracy to pamiętajcie, aby sosem polać przed samym podaniem.

Continue reading …

Słono

Najlepsze imprezowe przekąski

Uwielbiam gotować dla rodziny i przyjaciół, chyba tylko gotując dla kogoś ma to sens. Oczywiście dla kogoś kto to doceni i sprawi, że Ci chce – tacy są moi najbliżsi! ;-)

Mam dla Was kilka propozycji, które możecie wykorzystać na każdą imprezę, tym razem przygotowałam je na moje okrągłe urodziny…
Continue reading …

Słono

Tradycyjna młoda kapusta z koprem

Sezon na młodą kapustę rozpoczęty, oczywiście najlepsza – pochodzenie Polska ;-) Wybierajcie ścisłe i twarde główki. Ten przepis jest tradycją w moim domu rodzinnym. Dzięki dodaniu jabłka nie musicie jej zakwaszać ani dosładzać. Jeżeli przeraża Was w składnikach słonina to możecie  ją zastąpić zasmażką z masła klarowanego.

Continue reading …

Słono

Warzywa do grilla

Tytuł może być odebrany dwuznacznie, ale od razu tłumaczę mam dla Was propozycję warzyw, które zamiast sałatki możecie podać do dań z grilla. Ja taką opcję ostatnio preferuje najbardziej z racji mojego synka, który jeszcze chyba nie dorósł do jedzenia sałatek. Jednak, aby warzywa były interesującym dodatkiem dla wszystkich, możecie do nich przygotować sos czosnkowy zagęszczony blendowanymi orzechami włoskimi lub pestkami słonecznika (oczywiście do podania w oddzielnym naczyniu, obok warzyw).
Continue reading …