Obiad dla mięsożerców… soczysty kawałek, dobrze doprawionej i upieczonej karkówki. Sekretem jest czas, w który mięso może przejść aromatem przypraw i cebuli. Najlepiej przyprawić karkówkę na wieczór, wstawić ją do lodówki i piec następnego dnia. Podałam ją do puree z koprem i pieczoną marchewką z topinamburem.